500 g krielaardappelen,
500 g broccoli,
300 g gerookte zalm,
1/2 bakje tuinkers,
2 lente-uitjes
Voor de dressing:
6 eetlepels olijfolie,
2 eetlepels witte wijnazijn,
1 eetlepel graanmosterd,
1/2 fijngesnipperde rode ui,
1/2 bakje tuinkers,
peper, zout
1.Kook de krielaardappelen 10-15 minuten in licht gezouten water. Giet af en snijd ze in plakjes.
2. Verdeel de broccoli in roosjes.
3.Schil de broccolisteel en snijd in blokjes. Kook de broccolisteel en -roosjes 5 minuten in licht gezouten water.
4.Snij de zalm in reepjes.
5. Snijd de lente-uitjes in ringen.
6.Doe voor de dressing alle ingrediënten bij elkaar en mix fijn.
7.Schik de aardappelplakjes en de broccoli op de borden. Verdeel er de zalm over. Bestrooi met tuinkers en lente-ui.
Werk de lauwe sla af met de dressing en dien onmiddellijk op.
