Voor 16 personen:
Ingredienten:
1kg uien
4 appelen
12 blokjes kippenbouillon
150g boter
100g bloem
50g zacht kerriepoeder
5dl room
Benodigdheden:
keukenmachine
antikleefpan
Bereiding:
Het koken:
Snijd de uien en de appelen in stukken en stoof aan in de boter.
Voeg, wanneer de uien glazig zijn de bloem erbij en laat kort mee warmen.
Doe het kerriepoeder erbij, bevochtig met de kippenbouillon en kruid met zout.
Roer goed om en breng aan de kook.
Kook de soep op een matig vuur gaar, mix en passeer indien nodig.
Breng ze weer aan de kook en voeg de room toe. Kruid bij met zout indien nodig.
Het serveren:
Serveer de kerriesoep heet in warme borden.
Afbeelding:
Jaar:
2017
