Voor 20 hapjes:
Varkenssaté:
800g varkenssneden
4el sojasaus
4el arachideolie
1tl sesamolie
5 bessen peper (bolletjes)
lange houten prikkers
Mangodip:
1 blik mango op siroop 425g
1 blik ananas op siroop 227g
2 limoenen
2tl sojasaus
Benodigdheden:
vijzel
grillpan
lange houten prikkers
Ter voorbereiding:
Snijd de varkenssneden in lange repen van 2cm breed. Meng de sojasaus, de sesamolie en de arachideolie.
Doe de reepjes varkensvlees in de marinade, roer goed onder elkaar en zet tot gebruik in de koelkast.
Koken:
Doe de volledige inhoud van de blikken mango en ananas in een kleine kookpot samen met het sap van de limoenen en de sojasaus.
Breng aan de kook en laat gedurende 30 minuten zachtjes pruttelen.
Mix de saus en breng verder op smaak sojasaus, peper of wat natuurazijn.
Rijg aan elke prikker een reepje vlees en grill deze in een droge, hete grillpan.
Serveren:
Schik de varkenssatés op een groot bord en serveer de mangodip er apart bij.
