Voor 2 plaatpizza's:
500 g bloem,
20 g gist,
2.5 dl water,
4 eetlepels olijfolie,
1/2 theelepel zout
Voor de saus:
3 eetlepels olijfolie,
1 knoflookteentje,
1 /2 l gepelde tomatenblokjes,
1/2 theelepel zout,
1/2 theelepel gedroogde oregano,
mespuntje chilipoeder
Voor het beleg:
250 g geraspte mozzarella,
250 g gekookte hesp,
250 champignons,
100 g gerookte spekblokjes,
8 ananasschijven
1.Pers de look fijn.
2.Snijd de champignons in plakjes.
3.Stoof voor de saus de look aan in wat olie. Voeg er de ajuin bij en laat even meestoven.
4.Voeg de tomatenblokjes aan toe en laat 15-20 minuten pruttelen tot het grootste deel van de vloeistof ingekookt is en de saus dik is.
Breng op smaak met zout, oregano en chilipoeder.
5.Maak het deeg volgens het basisrecept pizzadeeg .
Rol het uit tot een rechthoek van 40 x 26 cm. Leg op een met bakpapier beklede bakplaat.
6..Bestrijk de bodem gelijkmatig met olijfolie. Bak de pizza gedurende 8 minuten in een voorverwarmde oven van 250 °C.
7.Neem de pizza uit de oven .Strijk de saus gelijkmatig over de deegbodem uit.
8.Verdeel er de in reepjes gesneden hesp, champignons , spekblokjes en ananas over.
9. Verdeel er de mozarella over. Bak de pizza nog 5-6 minuten tot de kaas gesmolten en de bodem goudbruin is.
