Skip to content Skip to navigation

Wortelroomsoep met heilbotreepjes 2019

Voor 12 personen.

Ingredienten: 

1kg wortelen
4 ajuinen
2 preiwitten
8 el olijfolie
4 visbouillonblokjes
4 vleesbouillonblokjes
5 L water
250ml room
150g gerookte heilbot
gehakte kervel

Bereiding: 

Maak de wortelen en de prei schoon, spoel af en snij in stukjes.
Pel de uien snij stukjes.
Verhit de olijfolie in een kookpot en stoof de ui erin en voeg de wortel en prei toe.
Water en bouillon blokjes bijvoegen en laten garen.
Mix de soep en boeg de room toe.
Snijd de heilbot in fijne reepjes.
Strooi wat heilbot reepjes en de gehakte kervel in de borden en overgiet met de hete soep.

Jaar: 
2019