Voor 12 personen
Ingredienten:
4 bloemkolen
4 paprika
fijn gesnipperde uien
5l kippenbouillon
250g mascarpone
handvol geknipte bieslook
boter
curry
Bereiding:
Bloemkool wassen en snijden.
Hou enkele roosjes over om te garneren.
Snij het vruchtvlees van de paprika in blokjes, stoof de ui in de boter, voeg de paprika en bloemkool toe
Kruid met pezo en curry en laat een 5-tal min. staan
Giet de bouillon over de groenten en laat gedurende 20 min. gaar koken,
mix ze en laat de mascarpone in de soep smelten.
Werk af met bloemkoolroosjes en bieslook
Jaar:
2019
