Voor 2 pizza's
Voor 2 bodems:
500 g bloem,
20 g gist,
2,5 dl water,
4 eetlepels olijfolie,
1/2 theelepel zout
Voor het beleg:
500 g kerstomaten,
1 knoflookteentje,
zout, peper,
1 theelepel gekneusd venkelzaad,
2 eetlepels olijfolie,
250 g mozzarella,
300 g gerookte zalm,
50 cl room,
2 eetlepels kappertjes,
1/2 bosje dille
1.Maak het deeg volgens het basisrecept pizzadeeg.
2. Rol het deeg uit in een rechthoek van 40 x 26 cm.
3.Leg de pizzabodems op een met bakpapier beklede bakplaat.
4.Bak 10 minuten in een voorverwarmde oven van 200 °C.
5. Pers de look. Snijd de kerstomaten in twee. Meng er de olijfolie onder en breng op smaak met look, peper, zout en venkelzaad.
6.Beleg de voorgebakken plaatpizza met het tomatenmengsel.
7. Beleg de pizza met de sneetjes gerookte zalm.
8. Besprenkel de zalm met de room en bestrooi met de kappertjes.
9.Bak de pizza 15-20 minuten in een voorverwarmde oven van 200 °C.
10.Haal uit de oven en werk de pizza's af met plukjes dille.
