Voor 4 personen.
Ingredienten:
1 limoen,
2 sneetjes peperkoek,
1 mango,
2 dl slagroom,
2 eetlepels bloemsuiker,
2 eetlepels vloeibare honing,
2 eetlepels sinaasappellikeur,
8 blaadjes citroenmelisse
Bereiding:
1.Pers de limoen.
2. Klop de slagroom met de poedersuiker stijf en breng op smaak met limoensap.
3.Schil de mango en snijd in kleine blokjes.
4.Snipper de blaadjes citroenmelisse fijn.
5.Verwarm de honing kort en meng er de sinaasappellikeur onder. 6.Bestrijk hiermee de sneetjes peperkoek en laat even intrekken.
7.Snijd de peperkoek in kleine blokjes en meng onder de mangoblokjes.
8.Voeg de citroenmelisse toe.
9.Verdeel de peperkoek en mango over glazen kommetjes en lepel er een toefje limoenroom bovenop.
