Ingredienten:
250 g mascarponekaas
200 g fondant chocolade
2 elp amaretto
¼ tas sterke koffie of oploskoffie en een geut heet water
2.5 dl room
200 g bloemsuiker
4 eieren.
Bereiding:
1.Klop de eidooiers, samen met de suiker tot witschuimig.
2.Voeg de kaas voorzichtig toe.
3.Smelt de chocolade samen met de amaretto en de koffie en voeg dit bij het kaasmengsel.
4.Klop de room stijf en meng voorzichtig onder het chocolademengsel.
5.Klop eveneens 2 eiwitten stijf en meng deze ook voorzichtig onder de chocolade.
6.Verdeel over kommetjes en laat opstijven.
Versier eventueel met een toef slagroom en een violetje van koffieboon of chocoladesnippers of een schijfje appelsien.
