Voor 4 personen.
300 g gerookte forelfilet
300 g gerookte makreel
300 g gerookte heilbot
1/2 komkommer
1 rode ui
verse dille
pezo
125 g yoghurt
1 elp mosterd
gehakte bieslook
1 kfl kurkuma
1 bussel waterkers
1.Snij 12 mooie plakjes van de gewassen komkommer. Schil de rest ervan en snij in miniblokjes.
2.Pel en snipper de helft van de ajuin en de andere helft in dunne ringen.
3.Hak wat dille fijn.
4.Snij de vis in kleine stukjes en meng elk soort met 1/3 van de dille en 1/3 van de ajuin. Zet een ½ uur in de koelkast.
5.Schik op elk bord 3 plakjes komkommer en zet er kleine serveerringen rond. Lepel in elk een andere vistartaar.
Druk lichtjes aan en verwijder de ring.
6.Meng de yoghurt, de mosterd en kurkuma.
7.Garneer de borden met druppels saus, waterkers, blokjes komkommer en wat ringen rode ui en bieslook.
